Болезнь Альцгеймера представляет собой одну из распространенных форм возрастной деменции, относится к нейродегенеративным заболеваниям. Несмотря на то, что она не поддается лечению, улучшить состояние пациента и предотвратить дальнейшее прогрессирование симптомов позволяют меры профилактики, к которым в том числе относится правильно составленный рацион.
Каким должно быть питание?
Поступающие с пищей витамины, минералы и питательные вещества должны поддерживать нормальную умственную деятельность, укреплять здоровье нервной системы и стимулировать работу головного мозга.
Для этого учеными была разработана оптимальная схема питания, которая соединила в себе все преимущества средиземноморской диеты. Отличительной особенностью является тот факт, что всю еду можно есть руками (это важно для пациентов с деменцией, так как использование столовых приборов нередко приводит к нанесению травм и не всегда безопасно):
- для завтрака отлично подойдут сваренное вкрутую яйцо и нарезанный на кусочки бутерброд (сверху можно положить авокадо, сардины в масле, намазать плавленым или творожным сыром и т. д.), дополненный свежими овощами (помидоры, огурцы, морковь также должны быть порезаны);
- легкий перекус из нарезанных фруктов и/или ягод (яблоки, апельсины, бананы, доступные в любое время года, и сезонные персики, арбуз, дыня);
- на обед можно отварить или запечь ломтиками картофель (альтернативой могут быть широкие макароны, которые можно есть руками) и подать его вместе с другими вареными овощами (выбираются по вкусовым предпочтениям — цветная капуста, морковь, бобовые), запеченными кусочками куриного мяса или рыбы без костей, котлетами из курицы, говядины, индюшатины;
- в полдник можно дать нарезанный на кусочки бутерброд или печенье;
- для ужина подойдут все те же продукты, что и для завтрака, к ним можно добавить порезанный кубиками твердый сыр, маленькие куски запеканки или пиццы и т. д.
С каждым приемом пищи обязательно должен подаваться напиток. Оптимальным вариантом может быть чай, компот, сок или какао.
Если организовать такой рацион самостоятельно не представляется возможным (у вас просто нет на все это времени и сил), а ваш родственник сам обслужить себя уже не в состоянии, отличным вариантом может стать пансионат для больных с болезнью Альцгеймера. Здесь о нем позаботятся сиделки, которые имеют опыт ухода за такими пациентами. Они напомнят о приеме лекарств, накормят, помогут одеться и совершить гигиенические процедуры.
Питание в таких учреждениях также организовано на высшем уровне, так как составляет основу здорового образа жизни.
Важную роль играет также обстановка. Организуя питание такому больному, нужно по максимуму устранить факторы, мешающие комфортному приему пищи. Особое внимание следует уделить освещению (оно должно быть мягким, спокойным, неярким) и удобству стола/стула.
